グレープフルーツ

グレープフルーツのウイスキー煮かコンポートの用なものを作った。
ウイスキーを煮立てて、アルコールが飛んだ所に砂糖をウイスキーと1:6になるぐらいに入れて、蜂蜜も適当に入れた。
その後ダージリンの茶葉を煮込んで色が出てきたら、茶葉を回収して、薄皮を向いたグレープフルーツを入れる。
しばらくすると、グレープフルーツが崩れ始めるので、原形をとどめているうち火を止めて、深みのあるさらに移す。
あとは冷ましてから冷蔵庫に一時間程度放置して完成。